爆炒牛肉

作者： 田心sisi

用料

• 牛肉 克
• 淀粉 勺
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 白酒 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 胡椒粉 克
• 生抽 勺
• 大葱 根
• 盐 克
• 洋葱 个

爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加少许食用油、淀粉，生抽，胡椒粉拌匀腌制片刻。

步骤 2

准备所需食材，如图所示：青椒、小米辣切圈，洋葱切块备用，干辣椒剪段、花椒粒适量，姜、蒜切片，少许葱段。

步骤 3

锅内热油，放姜蒜葱爆香，倒入腌制过的牛肉，迅速炒开，加点点白酒，大火跑炒至断生，盛出备用，锅内留油。

步骤 4

小火爆香干辣椒及花椒，转中大火倒入新鲜青红椒段和洋葱块炒至8分熟，再转大火倒入牛肉爆炒，加适量生抽、鸡精、盐。

步骤 5

盛出装盘散点葱花，享用美食吧

爆炒牛肉的小贴士

牛肉尽量切薄点，才能保持嫩度，刀工不太好的可试着把牛肉冰冻下再切。

菜谱创建时间：2018-10-26 13:01:41