免揉免发酵万圣节甜甜圈

作者： 富泽商店

作业时间只需要5分钟！无需揉面和发酵就能做出松软甜甜圈，再使用巧克力装饰出万圣节的气氛。（10个分量）

用料

• 高筋粉 100g
• 甜心蛋糕粉 100g
• 牛奶 130cc
• 干酵母 8g
• 黄油 20g
• 白巧克力 100g
• 黑巧克力 100g
• 巧克力笔 橙色
• 巧克力碎 适量
• 万圣装饰 适量
• 菜籽油 适量

免揉免发酵万圣节甜甜圈的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至肌肤温度，加酵母拌匀。（注意过热会使酵母失去活性。）

步骤 2

高筋粉、甜心蛋糕粉放入耐热容器中，加入加热好的牛奶。用筷子搅拌均匀。

步骤 3

加入黄油揉捏至充分融入。

步骤 4

搓圆，放入微波炉200w加热1分钟左右。至面团稍微膨胀。

步骤 5

取出10等分，盖上保鲜膜放置松弛10分钟。

步骤 6

再搓圆，分别放在切分小张的烘焙纸上，放入微波炉200w加热40秒。

步骤 7

沾手粉，在中央戳开小洞（画蜘蛛网的可以不开洞）。

步骤 8

在锅中放入菜籽油加热至170度。

步骤 9

带烘焙纸一起放入油锅。

步骤 10

炸至焦糖色后翻面，取下烘焙纸至两面上色，捞出沥油。

步骤 11

两种巧克力隔45度热水融化。

步骤 12

待甜甜圈冷却，一面沾上巧克力即可。（茶色巧克力可用白色和黑巧克力混合制成。）

步骤 13

将甜甜圈放在网架上，撒上巧克力碎，放上装饰件。巧克力干燥后再用巧克力笔画出蛛网的花纹。

菜谱创建时间：2018-10-26 11:33:17