快手馒头（冰箱出来直接蒸）

作者： 俞鸿

早上起来洗漱的时间就可以吃到热腾腾的馒头，比起床蓬头垢面到楼下某比馒头店买个馒头还快的速度出炉！ 关键还是无添加、安全的馒头！ 自己冷发一早起来花15分钟就可以秒杀外面几十种添加剂好几条街的馒头的做法 来啦！来啦！来啦……

用料

• 面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 2克
• 糖 15克

快手馒头（冰箱出来直接蒸）的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合揉面，揉到面团如小孩子的屁股那么光滑就完成了 厨师机！ 面包机！ 人肉揉！ 都可以，只要结果可以过程并不重要哈！

步骤 2

揉好的面团分成8等份，再揉圆整形，并静置20分钟左右，让面团在酵母的作用下室温下微温发酵即可，然后把整形好的面团和蒸笼一起放冰箱冷藏发酵。 在主人睡觉时，这些小可爱们经过8-10小时的发酵慢慢长大！ 早上起来冰箱拿出来直接放冷水锅上蒸，一般为水开了15分钟左右就可以出锅，方便快捷还卫生安全。

步骤 3

出炉后的馒头松软香甜，再配上豆浆或者米粥和溏心蛋，中式早餐上桌。吃好早餐让上班族一个上午元气满满！

快手馒头（冰箱出来直接蒸）的小贴士

做任何发酵类面食揉好面团是第一步 所有馒头不管要加糖或者盐都可以参考这个办法 如果想做包子不建议此法，包子内的馅冷藏后会影响整个成品的外观

菜谱创建时间：2018-10-25 22:53:12