杏仁瓦片酥

作者： 云印象-小娜

源于无意间吃到的餐前小蝶 念念不忘 就开始制作

用料

• 杏仁片 100g
• 蛋白 40g
• 低筋面粉 20g
• 黄油 15g
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 香草精 2滴

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

除 杏仁，低粉 外的所有材料一起倒入 ，刮刀拌匀，基本混合均匀，如有颗粒用刮刀碾压，大概即可。再倒入杏仁片轻轻翻拌均匀，筛入面粉拌匀。全部完成💥一定要敷保鲜膜放软30分钟以上，为了杏仁片摊开软软好操作

步骤 2

烤盘垫油纸，这布不可省略！尽量把杏仁摊平，摊薄，可少量少量摊开，手可沾点水，慢慢拨开 。

步骤 3

160度烘烤15-20分钟，看上色情况，趁热拿出油纸，用刀迅速切开小块，注意⚠️如果凉了切会碎开不美观。

步骤 4

切开后分块放凉网透气

步骤 5

完成啦！这是懒人做法！适合懒人操作喔，仅此制作方法有偏差误差的请海涵。 此菜谱参考众多下厨房app作者，作为自己记录使用。

杏仁瓦片酥的小贴士

杏仁翻版一定要温柔！一定要放半小时以上！再铺

菜谱创建时间：2018-10-25 22:07:01