紫薯芝士仙豆糕

作者： JenmaineC貞梅恩

份量：12个 喜欢芝士的，可多加。我使用的份量只是微微拉丝噢！我使用烤箱烤的，不甜不油腻，好吃！也可以使用平底锅，锅底刷油，下锅慢煎，将六面煎至金黄色即可！翻面时，要小心哦！轻轻的…不然表皮容易裂开喲！

用料

• 馅儿：
• 紫薯 210克
• 炼乳 适量
• 无盐黄油 13克
• Mozzarella切丝芝士 10克
• 皮儿：
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 奶油 10克
• 鸡蛋液 (1个) 50克
• 无盐黄油 20克

紫薯芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮，切薄片，蒸20分钟；压成泥。加入适量炼乳和黄油，下锅炒一下，紫薯泥变得更软。

步骤 2

奶粉、玉米淀粉、低筋面粉(过筛)，再加入鸡蛋液、黄油，拌匀。可以带上手套噢！(防粘手)抓成面团；然后裹上保鲜膜冷藏15分钟。

步骤 3

紫薯泥球30克 ➕ 黄油球15克 把芝士包入紫薯球内，再外层裹上黄油球，(每面微微压一压)包成正方体。

步骤 4

烤箱：上下火180度，烤12 - 20分钟。上碟享用🍴

菜谱创建时间：2018-10-25 20:32:58