用冻水煮鸡蛋可防止鸡蛋爆裂,煮鸡也很讲究技巧,鸡蛋和冷水同事烧煮,待开水烧开后数数大概再煮7分钟左右就熟透了。先别捞出来,还在水里多几分钟,待水凉了点再把鸡蛋壳袪掉。这样能保持鸡蛋完好及美观!
将处理干净的鸡蛋用刀切下一小块蛋白,然后再开个丫,鸡蛋头部再用刀割一道过,把耳朵插上,用了一颗豆豉做眼睛和嘴巴。