奥利奥戚风蛋糕

作者： 爱烘焙的小天才

真的是试验过好多次的戚风了，吃配方，真的是完美的戚风配方，分享给各位小主们。啦。🤔

用料

• 鸡蛋 6个
• 白燕低筋面粉 90克
• 油（无味） 75克
• 纯牛奶 75克
• 全脂奶粉 10克
• 奥利奥饼干粉 80克
• 细白砂糖 70克( 可减少10克。)
• 盐 少许
• 柠檬汁 几滴
• 此配方适用于两个六寸。

奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加面粉加奶粉搅至颗粒状态后，再加入纯牛奶搅匀。 鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入上步中，搅匀至上图视频，再把奥利奥饼干粉，倒进去。

步骤 2

蛋清加糖，少许盐，几滴柠檬汁进行打发打发至软鸡尾状态。

步骤 3

取三分之一的蛋清和蛋黄糊进行翻拌，翻拌均匀后倒入剩下的三分之二的蛋清里快速搅拌至无蛋白即可。

步骤 4

震出小气泡。

菜谱创建时间：2018-10-25 18:25:13