彩色雪花酥（附制作视频）

作者： 佳慧-佳

第一次吃雪花酥，是在天津一家很文艺的家常菜馆，结账的时候老板推荐买的。 后来自己开始尝试做，发现自己做的好美味。 把方子推荐给大家❤️ 如有疑问，可加我微信：wendy-hui-3

用料

• 小奇福饼干 150克
• 全脂奶粉 45克
• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 坚果 60克
• 蔓越莓干 50克
• 葡萄干 10克
• 紫薯粉；抹茶粉；可可粉等（相应减少奶粉等额用量） 12克

彩色雪花酥（附制作视频）的做法步骤

步骤 1

1⃣️首先需要把所需材料准备好，做好称重工作。 2⃣️饼干掰成两半，我使用的台贺小奇福饼干做雪花酥口感非常好👍。 3⃣️蔓越莓干最好稍切一下。 4⃣️加了紫薯粉；抹茶粉；可可粉的提前搅拌均匀。 ❤️可可味可加入适量巧克力和黄油一起融化；紫薯味可加入紫薯干，减少对应克数的蔓越莓干。

步骤 2

❤️制作期间一直使用小火 放入黄油，黄油融化后加入棉花糖。期间要不断搅拌，保证受热均匀。

步骤 3

棉花糖融化到这种状态，加入奶粉（或奶粉和紫薯粉；抹茶粉；可可粉的混合物）。

步骤 4

搅拌均匀后是这种状态。

步骤 5

倒入准备好的坚果碎和蔓越莓干、葡萄干，顺便关火。

步骤 6

戴上不粘手套进行拉丝过程，使全部材料混合均匀。

步骤 7

在不粘烤盘撒一层奶粉，将混合好的材料进行整形并晾凉。 ❤️紫薯味；可可味；抹茶味的雪花制作（8g奶粉➕2克对应口味的粉）

步骤 8

最后切割成自己喜欢的大小。大功告成！

步骤 9

最后上传制作过程方便大家制作。

彩色雪花酥（附制作视频）的小贴士

1.切记制作过程采用一定要小火。 2.我试过别的饼干口感不是很好。现在做的黑糖、抹茶、紫薯、原味都是台贺小奇福饼干。有多种口味可以选择。

菜谱创建时间：2018-10-25 16:52:30