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叶智勇—清炸土豆丝的做法

叶智勇—清炸土豆丝

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作者: 叶智勇
叶智勇
80后小伙伴们,小时候没有那么好的美食条件,吃的比较多的炒土豆,炖土豆,土豆汤,土豆丝,烤土豆,蒸土豆,酱土豆等等,可是就是土豆这个吃食一辈子也没吃腻。今天做的这款土豆丝,绝对是专业技能的体现版。

用料

叶智勇—清炸土豆丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个土豆,一把刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

修正土豆的六个面,去皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

运用平刀法,片薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将薄片叠成瓦楞状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

运用直刀法,切与片一样厚度的丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水漂洗干净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分,入120°C油锅中炸制金黄色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干油分,装在蔬菜丝上即可

叶智勇—清炸土豆丝的小贴士

1.丝的粗细要均匀,犹如头发丝 2.切好的土豆丝一定要用清水漂洗 3.注意控制好油的温度 4.可搭配沙拉酱或椒盐粉食用

菜谱创建时间:2018-10-25 06:13:12
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