蔬菜蛋花面疙瘩汤（附图解面疙瘩做法）

作者： 锁小锁

（写在前面：如果大家一次没做好，可以尝试多练习，大多数人还是做成功了。求手下留情别给低分，谢谢。 方子是根据自己经验辛苦整理分享的，看到低分会伤心。就这样～） 快手晚餐，好做好吃也好消化。我做的两人份，材料用量不完全准确，根据情况调整就可以了。

用料

• 食用油，盐，蚝油，香油 适量
• 蔬菜（番茄一个，各种时蔬适量）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100g
• 香菜，蒜末，干辣椒 适量

蔬菜蛋花面疙瘩汤（附图解面疙瘩做法）的做法步骤

步骤 1

备料： 鸡蛋搅匀 番茄切小块 蔬菜切碎（这次用了黄豆芽、小白菜、芹菜，大家根据个人喜好各种时蔬都能用） 香菜切碎 蒜切碎和干辣椒放一起

步骤 2

和面： （面疙瘩详细做法附最后说明）

步骤 3

炒菜： 锅中油热后放入蒜末和干辣椒炒香 然后放蔬菜碎，炒半熟，倒入番茄继续炒 炒菜过程加适量盐和蚝油

步骤 4

水煮： 蔬菜炒熟后锅里添水烧开 倒入面疙瘩，边倒边搅拌防止粘锅（后面要不停搅拌直至出锅） 面疙瘩一两分钟就熟了，然后倒入鸡蛋液，搅拌一分钟即可关火出锅

步骤 5

盛出： 放香菜碎和香油（如果喜欢，还可以加花生碎、芝麻、芝麻酱等调味） 完成开吃～ 附：面疙瘩做法

步骤 6

（1）.盆中倒入适量面粉

步骤 7

（2）左手沾水，然后均匀洒入面粉（水滴分布如图）一定不要急于求成把太多水洒进去

步骤 8

（3）左手洒水后，右手拿筷子搅拌，会出现小面疙瘩

步骤 9

（4）重复上面（2）（3）步骤，直到面粉全部成为均匀的小疙瘩。大功告成

菜谱创建时间：2018-10-24 22:32:07