香肠鸡蛋炒粉丝

作者： 恩我只吃一口

小卢因为食量过大，明明晚餐做了很多菜，他还是吃不饱饭，那天听他打游戏跟队友说饿了，感觉洗洗手去给他快速地炒了个粉丝。

用料

• 鸡蛋 1个
• 龙口粉 1把
• 葱 若干
• 生抽 适量
• 香肠 一根
• 培根/火腿 适量

香肠鸡蛋炒粉丝的做法步骤

步骤 1

龙口粉一把，泡在热水里十分钟左右（我喜欢做劲道一点的所以热水泡了一下就直接炒了，如果喜欢吃熟一点的可以热水里煮一两分钟。）

步骤 2

香肠滚刀切片，培根/火腿正好也有我就也切了点。

步骤 3

鸡蛋打匀，热锅加油然后倒入蛋液，快速用筷子搅散（据说用筷子这样搅散鸡蛋比较嫩）。然后下入香肠和培根，用油多煎一会，焦一点比较香（喜欢鸡蛋吃嫩一点的可以把鸡蛋乘出，最后等粉丝炒的差不多了再加）

步骤 4

加入晾好表面基本上已经没有水分的粉丝（粉丝的热量会使水分蒸发），加入生抽，然后用筷子挑散➕搅匀的手法来使粉丝入味均匀。

步骤 5

（之前把蛋盛出的这一步加入蛋，蛋一直没有盛出的不用管）加入切好的葱花，再炒五秒钟后出锅。

菜谱创建时间：2018-10-24 19:33:34