开胃酸辣汤

作者： 黄肖氏

又到了深秋且没暖气的季节，每天到家都想喝点儿热乎的，除了喝水，酸辣汤就是你最好的选择 。 酸辣汤是一道传统名汤，有人说它属于川菜，也有人说它属于湘菜。可见它的特点就是辣、酸、鲜、香，完全符合“冬季特饮”的要求。那句话说的好“食欲不振、脾胃不和、天冷打蔫、嘴里没味、不想吃饭，这可怎么办？一碗酸辣汤，让你毫无忧愁。”传统的酸辣汤用肉丝、豆腐、冬笋和保宁醋调味提鲜，但如何保证汤头不浑浊还又酸又辣，可是有秘诀的哦！今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酸椒汁制作的开胃酸辣汤，简单易学，就酱万能。 制作时间：15分钟 适合人群：老少皆宜，冬季特饮，食欲不振的人必备。 实际评价：就是忽然想喝口汤，酸酸辣辣，喝了身上暖洋洋的，而且食材也都好吃，感觉一碗不够呢。 关于酸椒汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料

• #食材
• 嫩豆腐 1块
• 方火腿 1块
• 木耳 30g
• 鸡蛋 2个
• #配料
• 香菜 3-4根
• 淀粉 30g
• #调味
• 黄记煌酸椒汁 1袋（15g）
• 白胡椒粉 15g
• 香油 5g

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

备菜：嫩豆腐、火腿肠和木耳切长条，香菜切末，调一个水淀粉，备用

步骤 2

煮制：热水烧开，放入切好的食材，倒入水淀粉，搅拌均匀

步骤 3

出锅：倒入1勺胡椒粉和1袋酸椒汁，再打入一个鸡蛋，搅拌开花

步骤 4

完成：撒一把香菜，滴两滴香油，趁热盛一碗开喝

开胃酸辣汤的小贴士

1、这道菜需要所有的食材都切成条或者切长条块，不要切丁。 2、酸辣汤的酸来自于酸椒汁的味道，辣来自于白胡椒粉的味道。

菜谱创建时间：2018-10-24 18:11:48