彩虹蛋黄酥

作者： h657

此菜谱仅为本人怕遗忘遂记录方子，做记录自用，故不详尽。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 100g
• 细砂糖 7.5g
• 猪油 37.5g
• 水 37.5g
• 油酥
• 低筋面粉 80g
• 猪油 42.5g
• 馅
• 豆沙咸蛋黄馅
• 豆沙 25g/个
• 咸鸭蛋黄 10g/个
• 肉松 若干
• 巧克力奶黄流心馅
• 巧克力馅 26g左右/个
• 奶黄流心馅 3 or 4g/个

彩虹蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

流心馅需要冷冻24小时。

步骤 2

甜度适中，爽口不腻。

彩虹蛋黄酥的小贴士

此配方可做10个。 160度烤25分钟，烤太久会太干口感不好，流心也会干。

菜谱创建时间：2018-10-24 18:10:01