阿胶糕

作者： 趣味下厨y

秋冬进补吃膏方是杭州人的养生之道，家里有东阿阿胶，又有自动搅拌的小美，做成阿胶糕太方便啦。

用料

• 阿胶 125克
• 花雕酒 125克
• 红枣〈去核〉 100克
• 黑芝麻〈炒熟的〉 100克
• 核桃仁 100克
• 桂圆肉 70克
• 枸杞子 30克
• 冰糖 75克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1．把75克冰糖放入主锅，12秒 速度10 打磨成冰糖粉。 2.把冰糖粉倒入碗中备用〈不用洗锅哦〉

步骤 2

把125克阿胶用大剪刀✂️剪成小块，放入主锅，15秒 速度10 打磨成粉。

步骤 3

把125克花雕酒倒入主锅中，和阿胶粉一起浸泡1小时。

步骤 4

1，把红枣去核〈我买的免洗红枣〉，核桃去壳成核桃仁，桂圆去核剥成桂圆肉。 2，把主锅中的花雕酒泡阿胶粉用 20分钟 100度 反转小匙🥄煮好。

步骤 5

1．将75克冰糖粉 30克枸杞子 70克桂圆肉 100克红枣 一起放入主锅中，10分钟 100度 反转速度1〈全程不加量杯盖〉。 2.再加入100克芝麻100克核桃到主锅，5分钟 反转速度1〈全程不加量杯盖〉。

步骤 6

1.倒入铺好烘焙纸的容器中，等它冷却。 2.盖上保鲜膜，放入冰箱，等它凝固后切片或切块。

步骤 7

是我吃过的最好吃的阿胶膏。

阿胶糕的小贴士

一盒阿胶250克，如果你想一次都做了，所有食材加倍就可以，时间都不变。 倒出阿胶膏后，锅壁会沾上一些，倒入一杯热水，10秒 速度10 自动洗锅，倒出来一杯浓浓的阿胶芝麻热饮。 再倒人两杯热水，10 秒 速度10 再次洗锅，这下连锅盖也干干净净，倒出来两杯淡淡的阿胶水，也自己喝掉了。小美真的一点也没浪费，所有的阿胶和芝麻都吃掉的。

菜谱创建时间：2018-10-24 17:05:41