香煎阿根廷红虾

作者： NIYA私房菜谱

阿根廷红虾生长于阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。且虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘。

用料

• 阿根廷红虾 5只（约600g-700g）
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 食用油 3-4茶勺
• 味极鲜 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量

香煎阿根廷红虾的做法步骤

步骤 1

虾解冻，去虾线，用厨房纸吸去多余水份。

步骤 2

平底煎锅中放入油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香，放入大虾，煎至变红自然弯曲后，加入适量料酒、味极鲜、盐、少许白糖和白胡椒粉。

步骤 3

翻至完全变红后出锅装盘。

香煎阿根廷红虾的小贴士

1、选虾时注意选取虾膏充盈，虾节光滑自然鲜亮的。 2、喜欢偏西式的可以再加入黑胡椒，喜欢西北味的可以加入孜然粉，看个人口味调整。

菜谱创建时间：2018-10-24 15:46:25