冷串串，钵钵鸡

作者： 湘禾佳品

我是比较喜欢吃重口味的东西，上次吃了开心猫串串，觉得特别好吃，自己就在家里试做来吃，味道差不多，也可以说，味道一样！

用料

• 海苔豆腐 12片
• 调料粉 5勺
• 麻辣红油 180毫升
• 素毛肚 10片
• 鸡心 3个
• 西兰花 6小朵
• 乳肠 1袋
• 鸡郡 6个
• 土豆 2个
• 藕 1个
• 生姜 1个
• 大蒜 2个
• 香料 随意
• 芝麻 随意
• 盐 适量
• 笋尖 随意
• 笋片 随意
• 料酒 适量
• 毛肚 随意

冷串串，钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

把所有菜的材料切好

步骤 2

我喜欢加乳肠做钵钵鸡，有嚼劲又脆

步骤 3

乳肠加盐和料酒清洗

步骤 4

再放锅里用香料和料酒煮3–5分钟，（乳肠跟肥肠一样，是有味道的，这样煮是为了去腥味）

步骤 5

再把所有菜穿好后，水烧开放锅头里煮2分钟（可以放少量的盐，料理包里是有盐的，也可以不放，浸泡调料水时间长点就可以）

步骤 6

冷开水800毫升，生姜大蒜沫随意，调料粉35克（可以根据自己口味加）

步骤 7

再把所有煮好的串串菜放进调料水里，要让调料水淹没串串菜，不够就加水加调料粉，浸泡25-30分钟后.再倒入麻辣红油180g（根据自己口味加减）

步骤 8

麻辣红油，我用的童升的，味道跟开心猫的一样

步骤 9

芝麻，我是自己用葵子油炒的，会更香

步骤 10

是不是跟开心猫的一样

菜谱创建时间：2018-10-24 11:14:47