饺子皮“福袋包”

作者： 大音希声77

饺子皮方便了我们的生活，有剩余可以做实惠版葱花饼，还可以做颜值版“福袋包”。营养早餐最适合！

用料

• 植物油 25克（15克涂饺子皮，10克煎“福袋包”）
• 鸡蛋 3只（1只摊锅底、2只和馅）
• 西葫芦（角瓜） 中等大小1个
• 饺子皮 8个
• 香菜 2棵（用长梗共8根包扎福袋）
• 海虾米、盐、花椒粉、鸡粉 适量

饺子皮“福袋包”的做法步骤

步骤 1

饺子皮8张，逐层涂抹植物油，一定每处都涂到，否则蒸熟后不易揭开。轻按后用擀面杖擀成直径15-20厘米（视饺子皮的厚度而定）的饼状。蒸锅水开后放入擀好的饺子皮，3分钟后拿出放入平盘，逐层揭开备用。

步骤 2

韭菜鸡蛋馅和西葫芦鸡蛋馅均可，早餐吃避免上午的口气我选择了西葫芦鸡蛋馅。西葫芦去瓤切好单独放适量盐拌匀，攥去水分拌入2只鸡蛋炒好的鸡蛋碎和海米。再根据个人口味加入盐、花椒粉、鸡粉，“福袋包”的馅料就做好了。

步骤 3

香菜梗挑长梗去叶，为美观我保留了最底端的一片香菜叶。洗净后用开水烫一下备用。

步骤 4

蒸熟的饼皮非常薄，放入馅料整理饼边用香菜梗系口就可以了。

步骤 5

颜值带来的食欲还不错吧？！

步骤 6

整齐码入放了植物油的平底锅。

步骤 7

1只鸡蛋打散加20%水做成蛋液备用。

步骤 8

加热平底锅，锅内油热后倒入蛋液盖上锅盖控制火候避免粘锅和糊底，加热期间轻晃平底锅，观察蛋液凝固成形后关火即可，暂时不要打开锅盖，让饼边充分吸收水分，避免过干影响口感。

步骤 9

2分钟后打开锅盖，装盘即可。要趁热食用，饼边很薄，在干燥的环境下，几分钟就会变得有些干脆。

饺子皮“福袋包”的小贴士

全程手机自带照相机拍照，实物更有食欲，堪称颜值担当。早晨给孩子作为早餐，可以激发食欲，搭配简单肉类和水果即可提供全面营养。因烹饪方式所限，不建议肉馅，不易掌握火候影响食物外观。

菜谱创建时间：2018-10-24 10:36:31