云南小瓜切片,选成熟牛油果用调羹稍微压成泥,压不了的话可以放锅里用锅铲压
烧红锅后下椰子油、生姜,姜出味后放云南小瓜,稍微炒几下,放点水,再放牛油果
盖锅盖,煮至瓜软,放盐,出锅
没有椰子油可以用别的油代替,但椰子油做这道菜特别香