简易叉烧

作者： nana5241

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。 外面熟食店里的叉烧都是腌制后放入炉内烧烤而成，一般家庭也没有这么复杂的工具。 家常、美味、健康、方便才是我们所追求的。 简易版的叉烧一样肉质软嫩多汁、色泽鲜明、甜蜜芳香味四溢，口感一点也不比外卖的差哦！ 不仅大人爱吃，小孩也喜欢。

用料

• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 猪肉 500克
• 白糖 3勺
• 料酒 1勺
• 生姜 2片
• 老抽 1勺
• 水 1碗

简易叉烧的做法步骤

步骤 1

五花腩（半肥瘦）一斤切段，洗净冷水入锅焯水，水开后用凉水冲洗干净。 *放入两片姜，去腥

步骤 2

将洗干净的五花腩，生抽，糖，老抽，料酒，姜，水放入不粘锅或者瓦锅，水的分量没过肉即可。

步骤 3

大火烧开，盖上锅盖小火煮40分钟左右。慢慢收汁，水煮干后叉烧会煎出一部分的油，这时候上锅即可。

步骤 4

待冷却后切成一厘米厚摆碟上菜😋

菜谱创建时间：2018-10-24 10:12:13