凉拌猪舌头

作者： 请叫我鄒先生

重庆凉拌菜、做的不好仅供参考！ 下饭下酒巴适的板！

用料

• 猪舌头 2只
• 小葱 3根
• 姜蒜末 5瓣
• 香叶 1张
• 大葱 1段
• 八角 2-3颗
• 料酒 3颗
• 生抽 适量
• 油辣子 3舀
• 干花椒 5颗

凉拌猪舌头的做法步骤

步骤 1

新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时 期间不要忘了翻个身煮！

步骤 2

煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中！ 切片的照片忘记拍啦！

步骤 3

调汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀，可以用花椒面代替油！ 可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！ 拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加！

步骤 4

把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可！ 喜欢吃香菜的可以放点！

凉拌猪舌头的小贴士

按每个步骤做没什么腥味，很好的下饭菜！ 姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下，增加香味！

菜谱创建时间：2018-10-24 02:32:06