蒜蓉油菜

作者： 美食煮

用料

• 油菜 按堆买的，够吃就行
• 盐 少量
• 蒜 五、六瓣

蒜蓉油菜的做法步骤

步骤 1

卖菜大妈说她这是早上从地里摘的新鲜，但是泥多，一片一片摘开了，用手搓一下菜根部分，用水冲不干净，洗干净了泡水里泡着，炒之前拿出来

步骤 2

就这么两瓣了，有点少，凑合一顿

步骤 3

菜根，菜叶分开，我习惯整颗的炒，但闺女不喜欢吃菜叶，切开炒

步骤 4

烧热锅放入油，平时炒菜的量稍微少点，爆香蒜蓉，下菜根翻炒两下放盐，我长期吃素口味比较淡，只放了一点点，大家做的也少放点儿，比平时炒菜的量少，要不就咸了，再炒两下，放入菜叶，变色淋香油出锅

蒜蓉油菜的小贴士

没经过处理的油菜一定要一片一片用手搓洗，要不泥洗不干净，没法吃。炒的时候大火速度要快，十几秒出锅，以清淡为主，口味重的可以调入耗油，其实什么不放也特别好吃

菜谱创建时间：2018-10-23 20:26:28