豆豉肉沫豆腐蒸

作者： 君一Mq

成品一出来，基本可以媲美臭豆腐了，只是因为个人口味清淡，喜欢重口味的朋友可加辣椒辣酱藤椒之类的哈♬~♬*▽*

用料

• 猪肉沫 适量
• 油豆腐 适量
• 盐 少许
• 花生油 少许
• 蒜头 1颗
• 葱 1根
• 豆豉 适量
• 酱油 少许
• 高汤 适量

豆豉肉沫豆腐蒸的做法步骤

步骤 1

肉沫加盐腌制10分钟左右，炒熟出锅备用；

步骤 2

油豆腐开个小口用勺子将肉沫塞满，饱和度个人掌控；

步骤 3

豆豉铺平盘底，倒入高汤和酱油，将塞好肉沫的豆腐摆盘上锅蒸10分钟左右；

步骤 4

最后，开锅把蒜碎和葱碎点缀上去再蒸1分钟就大功告成了。

豆豉肉沫豆腐蒸的小贴士

其实一开始油豆腐有多买了几个，为了上图美观就没有放上来了哈，还有一个是在这上面的猪肉大部分注水，炒的时候水分很多，沥一遍再炒，就有图一的效果了，中间塞肉沫进豆腐时比较麻烦，塞放不均匀，后面有剩，又返回来逐一塞满，最后是放蒜蓉阶段，如果闲麻烦的朋友可以不放，但是出来口感就没那么多层次了，再有另外一个是高汤，可用凉水代用(或许还可以用柠檬水喔)，口味因人而异啊哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2018-10-23 17:31:21