醇香现煮奶茶

作者： 孙花生

在宁波柔木喝过现煮奶茶后就念念不忘，南京找了好多家号称现煮的店也再找不到那家的味道，决定自己煮，试过先煮茶叶再加奶，奶味不够浓，整体味道也总觉得少点啥，还加了椰奶调味才好一些，后来发现直接奶煮茶，再把茶叶碾碎，奶味茶味都很棒很浓很香，当然还是各人口味有所不同的，自行调整

用料

• 糖 一茶匙
• 牛奶 250ML
• 红茶 手抓一大把

醇香现煮奶茶的做法步骤

步骤 1

白砂糖放锅里小火熬化，变棕色糖浆

步骤 2

直接倒入纯牛奶，糖瞬间结块，没事，煮一会就化了

步骤 3

差不多奶煮热了就加入红茶，煮开后用木棒按压碾碎茶叶，使茶味更浓

步骤 4

煮到颜色明显变化了就可以了，用纱布隔住茶叶倒出即可

醇香现煮奶茶的小贴士

茶叶多少不固定，我喜欢茶味很浓的所以多放些，越煮久一些茶味更浓些

菜谱创建时间：2018-10-23 15:41:27