酱老头鱼

作者： 背影落濕ㄋ臉

用料

• 老头鱼 800g
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 东北农家大酱 适量
• 香菜 适量

酱老头鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜老头鱼头剪掉，内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)

步骤 2

热锅放油，葱，姜，干辣椒炒香

步骤 3

加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，小火把酱炒香

步骤 4

调大火，加入适量清水烧开

步骤 5

把收拾好的老头鱼下锅，放料酒醋，去腥，在放点糖，大火炖两分钟，改小火炖十分钟

步骤 6

等汤收干，撒上葱末，蒜末，香菜末即可装盘享用了

菜谱创建时间：2018-10-23 15:35:50