咖喱猪排饭

作者： 慕羽思辰

用料

• 猪排 4块
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 蘑菇 10个
• 咖喱块 4块
• 面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 100克

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇切块备用。

步骤 2

将备好的土豆等用油炒熟，加入咖喱块，炖20-30分钟，可根据个人味道加盐，收汁备用。

步骤 3

将猪排用盐、生抽、料酒，腌制一下。

步骤 4

将腌制好的猪排按照裹面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包糠的顺序操作。

步骤 5

裹两次味道比较好

步骤 6

一定要将面包糠压实，这样炸出来的酥皮和猪排才不会分离。

步骤 7

将油锅热到七八分，开始炸猪排，油温不要太高。所有的猪排最好一起下锅炸，多次炸猪排的话会让多余掉落的面包糠炸焦发黑，沾在下一次炸的猪排上，影响美观。

步骤 8

炸好的猪排切块，铺在咖喱上。我还焯了一些西兰花和芦笋。装盘即可。

菜谱创建时间：2018-10-23 13:32:05