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咖喱吉列猪排盖饭(用烤箱做少油的日式炸猪排)的做法

咖喱吉列猪排盖饭(用烤箱做少油的日式炸猪排)

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作者: 罗下饭
罗下饭

用料

咖喱吉列猪排盖饭(用烤箱做少油的日式炸猪排)的做法步骤

步骤 1

面包糠倒入锅中,用少许植物油炒成金黄色,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊肉横着从中间片开,变成两片1cm左右厚度的薄片。用刀背敲断经络(横竖敲,呈十字形)。然后撒上现磨黑胡椒和少许盐,腌制20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪排排上少量面粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,最后裹上面包糠。放在铺好锡纸的烤盘里。

步骤 4

烤箱预热,中层上下火200℃烤制20分钟,10分钟时将猪排翻面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制过程中,将白萝卜洗净、去皮、剁细,做成白萝卜泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷心菜洗净、切丝,越细越好,这样口感才生脆。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱洗净、切丝,泡在凉开水里。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤好的猪排。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,用锯齿刀切成小块。

步骤 10

猪排上撒上葱丝。蒸好的米饭用小碗装满然后倒扣于餐盘上,撒上黑芝麻。卷心菜丝和白萝卜泥摆入盘中。

步骤 11

制作咖喱浇汁:鸡骨高汤250ml在奶锅中小火煮热,加入油咖喱5大匙,不断搅拌,煮开后加入半碗牛奶、1茶匙红糖和少许现磨黑胡椒碎,边搅拌边小火煮5分钟,加入小半碗水淀粉勾成稍浓稠的汁,盛出,浇在猪排和米饭周围。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2019-05-05 18:20:52
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