枸杞豆腐鲫鱼汤

作者： Katrina可

天气转凉，注意保暖的同时也要注意养胃，喝一碗营养价值高且鲜美的鲫鱼汤吧~ 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料

• 鲫鱼 400g
• 豆腐 100g
• 枸杞 20g
• 生姜 3片
• 葱 5g
• 盐、料酒 适量

枸杞豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净，把鱼肚皮两边的黑膜洗净

步骤 2

鱼放案板上切掉鱼鳍，用刀在鱼身上划几刀

步骤 3

将豆腐切块，姜切片

步骤 4

将锅烧热后放油，油热放入鲫鱼

步骤 5

煎到鱼两面呈焦黄色，加姜片

步骤 6

先加料酒去腥，而后加入热水没过鱼身，盖盖炖煮

步骤 7

汤烧开后，直接开盖加豆腐块，开盖沸腾烧五分钟（放掉鱼腥味），加盖小火炖三十分钟

步骤 8

汤汁炖成奶白色后，加盐调味，再撒入葱花即可出锅

枸杞豆腐鲫鱼汤的小贴士

WOLL微压锅采用钻石基层锅身，轻松不粘，煎鱼零失败。微压锅独特锅盖设计，炖煮鱼汤速度更快，而且可以中途开盖加料，无需额外泄压。

菜谱创建时间：2018-10-23 10:51:11