小美版蜂蜜小餐包

作者： 梦梦的美善品厨房

这是一款快手面包，配料简单，揉面快（特别用美善品揉面更快），整形也快。大家不妨试试看。

用料

• 高筋面粉（日清山茶花） 500克
• 牛奶 210克
• 鸡蛋 85克
• 细砂糖 55克
• 蜂蜜 40克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 黄油 50克

小美版蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶和酵母放进主锅，设定1分钟/37度/速度1醒发酵母。

步骤 2

将黄油外所有食材放进主锅，设定20秒/速度3混合面粉，再设定揉面模式6分钟。

步骤 3

加入黄油，设定揉面模式3分钟。拿出来搓成一团，盖上保鲜膜，静置30分钟。会出手套膜的哦。

步骤 4

面团按压排气，平均分成20个（大约一个47克），搓成小团静置15分钟。

步骤 5

每个小面团用擀面杖擀开，对折再对折后成直角扇形。

步骤 6

对折

步骤 7

再对折，静置10分钟

步骤 8

然后再搓成圆形，放进烤盘。入烤箱启动发酵模式40分钟左右（烤箱要放进一小盘热水）发酵2-3倍大，拿出水。烤盘放在中下层，设定170/180度烤20分钟。

步骤 9

可以刷全蛋液

步骤 10

也可以拉丝哦

菜谱创建时间：2018-10-22 23:47:16