山楂酱 美善品版

作者： 北京人franny的小食堂

山楂是药食同源的食材，助消化 尤其是食肉造成的消化不良 而且炖肉的时候比方说牛肉 放几片山楂炖烂就容易多了。美善品俗称"酱神" 做这个太容易了

用料

• 山楂 360克
• 冰糖粒 180克
• 其实份量不严格 山楂与冰糖比例2:1

山楂酱 美善品版的做法步骤

步骤 1

首先选料很重要 图中这两种其实是不同的东西 北方管左边这个叫红果或者山里红 是嫁接品种 个头大 皮比较红的价格便宜，就是糖葫芦上的那种 做出来的酱颜色红好看 右边的可以用来做饮片或者药用

步骤 2

山楂洗净 建议某宝上买个给山楂去核的工具 就方便多了

步骤 3

剃好的山楂这样 注意检查一下籽需要彻底剃干净 不然...你懂的

步骤 4

冰糖（小方块的也可以），剃好的山楂，放入主锅 20分钟/ 100度/ 反转 /速度小勺 盖上量杯盖

步骤 5

音乐响起后 1分钟/速度6.5打磨就很细腻了 也不会溅到主锅盖上

步骤 6

装进干净的饭盒或烫好的瓶子中 半个月内吃完 记得加点温水洗锅 涮锅水也非常好喝

山楂酱 美善品版的小贴士

不同的山楂酸度不同 可中间停一次尝尝口感

菜谱创建时间：2018-10-22 23:43:00