牛奶和冰糖入锅加热至冰糖完全融化,放置常温后加入椰浆搅匀放冰箱待用
小西米待水沸腾后入锅(水一定要多,我大概放了2升水),下锅后大火计时15分钟(不用盖锅盖),15分钟后关火盖锅盖焖7分钟(我一开始焖了5分钟中间还是有白点,后又焖多2分钟小西米全部透明)
小西米焖好之后事先准备好凉白开或者是饮用水级别的过滤水,用滤网捞起小西米放入冷水里过冷河
最后将放在冰箱的牛奶椰浆全部倒入过完冷河的小西米搅拌均匀,椰汁西米露大功告成,依个人口味可放入喜欢的水果
煮西米的水一定要足够多,多好过少。