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说起龙头烤,身为土生土长宁波人的我,还探究这个”烤”字是否正确了。其实,说烤,那是鲓。我就将错就错发了。对于这个美食,是一种不一样的情怀,是咸米米的记忆中的过往。 鲓,咸鲓头,艰辛的,没下饭时,或者说是一味无奈的让饭下去的备菜!
今天的生活,鲓头,却成了我餐桌的贵客。感慨良多!
蒸吃龙头烤的做法步骤
步骤 3
装盘,洒料酒少许,隔水蒸,大火煮开5分钟,中小火5分钟,共约10分钟。关火,待3分钟,开锅。
步骤 4
用醋蘸吃,哇嘎,吃出咸,嚼出鲜,更有,记忆里的流年!
菜谱创建时间:2018-10-22 19:26:41