山粉皮子

作者： 简单营养

安徽安庆人都懂的，山粉皮子，我们有多爱。

用料

• 红薯粉 适当
• 鸡蛋 一个
• 青菜 一些
• 盐 2克

山粉皮子的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到红薯粉里，加盐加水。搅拌均匀，具体情况就是像个摊鸡蛋饼那样的。然后锅里放点油，烧热了，倒到锅里。

步骤 2

开小火，像这样的。

步骤 3

成型了用锅铲翻另一边。

步骤 4

好了之后起锅，放砧板上，不烫了，给对折。

步骤 5

这样切开。

步骤 6

切成条。

步骤 7

碗里剩下的粉和蛋液留着，把切好的肉片当进去捏捏，这样吃的时候肉很嫩，红薯粉嫩肉的效果是别的粉都达不到的。其实不放肉和青菜可以，放任何想放的都行。

步骤 8

锅里重新加水，烧开。

步骤 9

下粉条，肉，菜。烧开，起锅。

菜谱创建时间：2018-10-22 15:38:20