肉松蛋糕卷

作者： 方子坊

好吃好吃😋😋😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 30克
• 味斯美海苔脆肉松 适量
• 白芝麻 适量
• 葱花（可不放） 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

两个无水无油的盆将蛋白蛋黄分离（蛋白里不可以有蛋黄）

步骤 2

蛋黄加玉米油30克，牛奶60克，低筋面粉60克，用手动打蛋器搅匀到无颗粒状面糊。（顺时针或z字型搅匀)

步骤 3

4个蛋白加糖30克（分3次加糖，打到起大早泡加一次，打到有点浓密时加一次，打到有点粘稠时再加一次）用电动打蛋器，先高速，到浓时再转低速打至有一个长长的弯勾即可，不可打发过硬。

步骤 4

挖一勺蛋白到蛋黄糊里用刮刀切拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里切拌均匀，直至无颗粒状面糊。

步骤 5

28*28不粘烤盘铺油纸

步骤 6

将面糊倒入烤盘，用白色塑片刮平

步骤 7

上面撒一层肉松、芝麻、葱花

步骤 8

烤箱预热中下层180度12分钟

步骤 9

中途注意观察颜色，出炉晾凉。

步骤 10

凉后用一张油纸盖住蛋糕面，反转一面，把粘在蛋糕上的油纸撕开

步骤 11

抹上一层沙拉酱，再撒一层肉松

步骤 12

再用一根擀面杖放在一边底下，慢慢卷起来

步骤 13

这样卷好定一下型

步骤 14

拿出来切块

步骤 15

香香脆脆的海苔肉松夹着软软的蛋糕超级好吃😋😋

菜谱创建时间：2018-10-22 14:45:38