儿童版麻辣小龙虾

作者： 美丽心情8337

一家四口从2017年夏天第一次吃麻辣小龙虾后就超爱啦，可是外面做的都洗不干净，为了家人的健康，决定自己尝试，第一次就很成功啦，一盆十几分钟都让大儿子吃啦！

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1勺
• 葱 2段
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 干辣椒 2个
• 八角 3个
• 麻椒 1小把
• 大红袍花椒 1小把
• 香叶 5片
• 郫县豆瓣酱 2勺

儿童版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

把小龙虾洗净，去掉虾线

步骤 2

锅里放冷水，倒入少许白酒或料酒，小龙虾放进去，水开，有白沫出现，关火，捞出小龙虾控水备用，捞出时不要粘白沫

步骤 3

锅里放稍多于炒菜的油，油三成热，放花椒，麻椒的一半，八角香叶，干辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，放葱姜蒜，炒几下，放小龙虾，翻炒，然后放一勺郫县豆瓣酱，糖，盐，老抽，生抽，翻炒几下，等小龙虾都蜷缩了，倒啤酒➕凉水，没过小龙虾即可

步骤 4

大火煮开后，转中火，盖盖煮10分钟，大火收汁，汤味浓即可，虾在汤里泡几分钟再吃更美味

儿童版麻辣小龙虾的小贴士

配鸡蛋煎馒头片绝配

菜谱创建时间：2018-10-22 13:40:35