玉米粉司康（勾氏私房菜）

作者： witchold

亲友不远千里寄来的新玉米粉，不能辜负，于是有了这款玉米粉司康。

用料

• 细玉米粉 100克
• 中筋粉 50克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 无铝泡打粉 2克
• 盐 1克
• 水或牛奶 10克（根据面团干稀调整用量）

玉米粉司康（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

玉米粉、中筋粉、糖、盐、泡打粉所有干性材料过筛混合均匀。烤箱调到200摄氏度预热。

步骤 2

黄油无需软化，直接切小粒放入粉类材料中，用手搓匀，无黄油颗粒即可。

步骤 3

鸡蛋打散缓缓拌入步骤2中，用手抓成团，如果有干粉，补充一点水或牛奶。

步骤 4

应该是粗糙偏硬的面团，用手抓匀即可，不要过度揉面。

步骤 5

把面团成团，按扁成一个饼状。对角切成8块。（图中是加倍量做的，所以切了16块，形状比较细长）

步骤 6

200度烤20-25分钟，表面微微上色即可。

玉米粉司康（勾氏私房菜）的小贴士

1.要更健康，可以把黄油换成椰子油。 2.可以在加蛋液前放入自己喜欢的干果。 3.如果要加水果干，需要提前用温水或朗姆酒浸泡一下，防止烤糊。

菜谱创建时间：2018-10-22 13:27:36