黑芝麻燕麦馒头

作者： 楼下雨楼上晴

用料

• 熟黑芝麻 100克
• 桂格奇亚籽燕麦片 35克
• 水（黑芝麻燕麦糊） 450克
• 黑芝麻燕麦糊 350克
• 面粉 500克
• 牛奶（面团用） 50克
• 酵母 5克
• 糖 45克

黑芝麻燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

原配方:100克芝麻+100克糯米（浸泡一晚）+400克水，用破壁机打芝麻糊。 没空泡糯米，直接加燕麦片了。

步骤 2

炒熟的黑芝麻加即食燕麦片，加入足够的水，米糊键一个程序，完成后再果蔬键一个程序！满满都是粗粮。

步骤 3

照正常馒头做法揉好面团发酵！米糊稀薄不一样，拼手感，馒头不像面包配料那么精准，手光盆光柔软不沾为好。

步骤 4

要想馒头做得漂亮就得靠使劲揉，本人懒，用压面机吧，来回压细腻的面团后就可以整形了。

步骤 5

整完赶紧二发吧，发到大一圈，掂起来轻盈就差不多了。

步骤 6

冷水上锅整15-20分钟，看个头大小定时间！

步骤 7

很暄软，没有添加剂，就一点酵母，安全的哟！

黑芝麻燕麦馒头的小贴士

任何米糊 都可以做馒头，解决剩米糊的好办法，各种杂粮馒头怎么搭配怎么来，破壁机过滤的渣少，打米糊和面会更好。

菜谱创建时间：2018-10-22 12:25:44