油炸薯丸

作者： 薛定谔的猫腻

国庆节爸妈让弟弟给带了一箱家乡的红薯，蒸着吃了一段时间想换个口味了……

用料

• 红薯 800克
• 糯米粉 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量

油炸薯丸的做法步骤

步骤 1

先将红薯削皮上锅蒸熟（筷子能轻易插穿红薯即可）后碾碎，放入适量白糖（根据个人口味和红薯甜度添加）拌匀后晾到不烫手时加入少量糯米粉拌匀（能捏成团就可以，粉少放红薯味更浓更好吃）

步骤 2

锅内倒油，七成热依次放入，慢炸（注意翻动）

步骤 3

颜色变深即可捞出

步骤 4

外焦脆 里软糯香甜

油炸薯丸的小贴士

糯米粉是为了成型，少加。

菜谱创建时间：2018-10-22 10:02:44