大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

每个人都有自己的脚丫，这样造型可爱的大脚丫面包，你GET到了吗？

用料

• 水 85克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 40克
• 白砂糖 50克
• 酵母 2.5克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 13克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 香肠 2根
• 培根片 1片
• 芝士 适量

大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）

步骤 2

面团中材料，除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

步骤 3

放入容器盖上保鲜膜

步骤 4

放入凯度蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大

步骤 5

将发酵好的面团取出，按压排气

步骤 6

分成每个60g的小面团

步骤 7

取一个面团放在按板上，轻轻地上下滚动几下成椭圆形，再用擀面棍擀成脚丫形，在脚掌处均匀切四刀（如图）

步骤 8

切好的面团分别为5个脚趾，在每个脚趾上卷一小节切好的香肠（如图）

步骤 9

做好的脚丫放入凯度蒸烤箱进行第二次醒发，醒发功能40度醒发30分钟

步骤 10

取出醒发好的面团，刷一层鸡蛋液，放上培根片（ 培根片切丝）再撒适量的芝士

步骤 11

放入凯度蒸烤箱选择上下烤170度，烤15分钟

步骤 12

出炉撒上少许的珠葱末装饰即可

大脚丫面包【凯度蒸烤箱版】的小贴士

1.发酵：面团可以均匀的受热，使得面团可以更好的发酵，气孔可以充分的舒展开来 2.上下烤：这样烤制的时候，上色均匀好看，烤制出来的面包口感好。

菜谱创建时间：2018-10-22 09:56:34