龙利鱼鸡蛋白萝卜香菇丸

作者： 豆小姐说

最近一直在运动，所以做了增肌减脂餐。 龙利鱼、鸡蛋清、胡萝卜、香菇都是非常好的适合健身食材。这道餐是高蛋白低脂肪。而且做好的丸子可以随时搭配其他菜来做。比如丸子汤、丸子面等。为之后快手健康餐做准备。龙利鱼也没有刺，这个菜谱也可以做小朋友的辅食菜谱的，只要盐少加或在不加就好。

用料

• 蛋白 3个
• 龙利鱼 500克
• 胡萝卜 1根半
• 香菇 4只
• 盐 5克 可根据个人口味自己加减
• 生姜 6片
• 葱 8根
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 30克 也可以用一般面粉。低筋面粉相对来说起筋少，丸子更嫩。

龙利鱼鸡蛋白萝卜香菇丸的做法步骤

步骤 1

准备食材 胡萝卜磨成丝 。鸡蛋清打出来（刚好做虎皮蛋卷剩的蛋白）

步骤 2

龙利鱼 姜 香菇切碎 加蛋清一起放入破壁机搅拌。（如果没有破壁机也可以用料理机、料理棒，或者辛苦一点自己切碎。不过后者成品口感就会有点颗粒的感觉）

步骤 3

料理机出来后 加入胡萝卜丝 葱 盐 玉米淀粉 低筋面粉（用低筋面粉是因为家里只有这个粉，而且筋度小，丸子更嫩一些。也可以加一般面粉）。搅拌均匀，如果面粉不够可以根据手感接着加点面粉。一直搅拌到感觉很难搅拌为止。可以用手弄出丸子。

步骤 4

用勺子和手来回讲圆子弄圆，放入油锅内炸半熟。或者也可以放水煮。相对来说炸会更香，水煮会更健康。丸子如果想当下吃，可以弄熟一些，如果想备着以后吃，可以半熟，然后放冰箱冷冻。

步骤 5

炸好了。香喷喷的软嫩丸子。成人和儿童都可以吃。可以当辅食。

龙利鱼鸡蛋白萝卜香菇丸的小贴士

1、面粉可以根据自己喜好和丸子状态加。 2、玉米淀粉不要加太多，炸后会苦。 3、节省时间就多个食材一起放料理机。放料理机时一定加蛋清或水，要不然很难转动。 4、丸子炸或煮都可以。相对来说炸会更香，水煮会更健康。丸子如果想当下吃，可以弄熟一些，如果想备着以后吃，可以半熟，然后放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2018-10-21 23:58:11