简易卤肉饭

作者： 厨神如画V

没有油葱酥，做个简单的卤肉饭，一样的美味（3-4个人的分量） 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询 食材如果减少，佐料也按比例减少，可以适当增加点儿水，避免水汽蒸发烧太干

用料

• 油 25克
• 五花肉丁 750克
• 泡发好的干香菇（野生小香菇最好） 16朵
• 洋葱 80克
• 小型胡萝卜 2根
• 大葱 一根
• 料酒 70克
• 生抽 65克
• 老抽 20克
• 冰糖 20克
• 五香粉 1.5茶匙
• 昆布粉 一小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 开水 350克

简易卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将五花肉切手指粗细的小丁（一定不要太大坨了），香菇、洋葱、胡萝卜、大葱都切小丁（用我们开团的野生小香菇最好，不用切）

步骤 2

将25克油、洋葱、五花肉一起放入小美主锅，13分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖）

步骤 3

加入料酒70克、生抽65克，老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉适量、大葱、香菇碎，350克开水、昆布粉一小勺）40分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖），最后12分钟从量杯洞放入胡萝卜丁（盖上量杯盖），音乐响起，满屋飘香…… 食材如果减少，佐料也按比例减少，可以适当增加点儿水，避免水汽蒸发烧太干

步骤 4

饭碗盛一碗米饭用勺子压紧，将米饭倒扣在盘子里，装饰点黑芝麻，淋上卤肉、烫点儿小蔬菜、配个一切二的卤鸡蛋更完美

步骤 5

儿子连声说“好吃😋，妈妈，太好吃了……可以天天给我做吗？”瞬间光盘😂

菜谱创建时间：2018-10-21 19:34:12