无蜂蜜版云腿月饼

作者： 木叶香

做云腿月饼的方子大多配料都有蜂蜜，但有些人是不适合吃蜂蜜的，尝试了几次只用砂糖不用蜂蜜的配方，女儿称赞很好吃，现记录下来分享给大家。 本方子的量可以做出15个约65克的成品。

用料

• 内馅
• 云腿 350克
• 低筋面粉 110克
• 猪油 50克
• 白砂糖 110克
• 饼皮
• 中筋面粉 350克
• 白砂糖 30克
• 猪油 140克
• 泡打粉 3克
• 水 90克

无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤

步骤 1

云腿切片放入蒸锅蒸20分钟至熟，切成绿豆大小的肉丁。

步骤 2

面粉放入预热后的烤箱150度15分钟，烤至表面微微泛黄。

步骤 3

将内馅所有材料混合成团，分成15个30克左右的馅料备用。

步骤 4

将饼皮所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 5

将饼皮分成每个约40克的面团15个，揉圆。

步骤 6

饼皮擀开包上内馅，虎口慢慢收拢捏紧。

步骤 7

收口朝下放入烤盘。

步骤 8

15个依次包好，烤箱预热190度。

步骤 9

放入预热好的烤箱，190度30分钟，根据自已烤箱脾气调节时间，表面上色满意即可。

步骤 10

切开尝尝，皮酥馅香，味美！

步骤 11

装入包装袋，底部放入脱氧剂，封口，完工，放一周妥妥的！

菜谱创建时间：2018-10-21 19:16:12