可乐鸡爪

作者： mijxy

有同事开过一阵子甜品店，就卖着她妈妈做的可乐鸡爪，成了我们所有人的惦记。 问了她妈妈的方子，做过几次但总觉得缺点什么，所以自己再加以改良，做出了合自家重口味的可乐鸡爪。

用料

• 鸡爪 20只
• 料酒 少许
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 可乐 1瓶

可乐鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅。加入姜片和少许料酒煮沸。

步骤 2

煮沸两三分钟后捞出，过凉水，再控干。

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入鸡爪翻炒片刻。再依次加入老抽、生抽、少许料酒翻炒致上色。

步骤 4

倒入可乐致漫过鸡爪，中火煮，中途翻动几次。

步骤 5

随着汁水的减少增加翻动频率。

步骤 6

最合大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2018-10-21 17:42:28