椰汁千层糕

作者： 婳哚

这个是我参照下厨房之后自己多次试做后 改良版

用料

• 马蹄粉 250克
• 炼乳 60克
• 水 800克
• 牛奶 250克
• 黄片糖200g 200g

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

首先把马蹄粉分成2份 分别是150g和100克

步骤 2

用量杯装400豪升的清水和200g片糖烧水 把黄片糖完全溶解在水里

步骤 3

用清水350豪升 和150克马蹄粉混合，要确定马蹄粉彻底溶解了，没有颗粒，我一般会用漏网过一次.

步骤 4

这个时候黄片糖就煮好了，我门这时候把火关到最小，用勺子取一点刚刚混合好的粉浆，放到黄糖水里，一点点的放，不停搞一下，这时候糖水有点变稠了，记得不要放太多，小勺子一点一点地，一般50ml就可以了 如果放太多 糖水马上结块 很稠了 这个时候我们把黄糖水一次倒进粉浆水里 这就成了一份小黄生熟浆

步骤 5

这个时候我们取一盒纯牛奶250豪升（不放就换成250豪升水），一罐椰浆400豪升，60克炼乳，100克马蹄粉全部混合，一样要用漏网过一下 确定粉粒全部溶解了 这就成一份小白

椰汁千层糕的小贴士

用一个32寸们盘子 刚好8层 我一般底部首先是小白 接着到小黄 最后第8层刚好是小黄 还有一个要注意的 注意每一层的份量 一般用同一个大勺子放进盘子 每层都一样份量 出来颜色分明 层次分明

菜谱创建时间：2018-10-21 17:12:57