泰椰咖喱海鲜汤

作者： 茉兰周周

第一次尝试泰式咖喱海鲜汤，不过没有放太多，只放了一块咖喱。 然后真的觉得，好鲜啊！ 做了一小锅，还放了点罗勒，自己一个人，搭配咖喱牛肉饭，还有这个海鲜汤。一顿咖喱餐。完美！

用料

• 虾 10只
• 白蛤 15个（150g）
• 椰汁 100g
• 水 500g
• 咖喱 1块
• 洋葱 20g
• 盐 克
• 生姜 3片
• 油 15g
• 椰子片 10g

泰椰咖喱海鲜汤的做法步骤

步骤 1

小锅中小火烧热，放入油和生姜片。

步骤 2

放入清洗好的虾。煸炒

步骤 3

放入洋葱一起煸炒，一直炒到虾变成红色，出香味。这个时候虾油就出来了。

步骤 4

加入清水和椰汁，一起开中大火烧开。

步骤 5

准备好椰子片

步骤 6

汤汁烧开后加入椰子片，继续炖煮

步骤 7

这里是差不多300g的蛤蜊，记得买这种炖汤的白蛤，实际用量只要一半，150g就好了。喜欢吃的可以放300g。

步骤 8

放入蛤蜊烧开汤汁

步骤 9

蛤蜊全部开口后，放1g盐。转小火炖煮十分钟

步骤 10

加入一块百梦多原味咖喱，喜欢辣的可以放辣咖喱

步骤 11

再炖五分钟就好放点小葱，出锅了

步骤 12

美味的泰椰咖喱海鲜汤

步骤 13

配饭吃！

泰椰咖喱海鲜汤的小贴士

配方的量可以够三个人吃， 一个人减半材料就好。 没有什么特别难的技术含量，关键在于喜不喜咖喱汤。不喜欢海鲜和咖喱的，各选所爱。 晚上小朋友吃了一大碗咖喱饭，汤实在太鲜了，说好美味。

菜谱创建时间：2018-10-21 15:53:40