可甜可咸的藕团子

作者： 小小花花儿儿

用料

• 糯米粉 200g
• 粘米粉 100g
• 鲜藕 500g
• 红豆沙 200g
• 葱姜 适量
• 盐、黑胡椒 适量

可甜可咸的藕团子的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和粘米粉混合

步骤 2

用秘密武器小搓板把洗净的莲藕搓成藕泥

步骤 3

就是这样，不会搓得很细腻，有点小藕块没事

步骤 4

搓好的藕泥加到米粉中，300g米粉大概加了460-470藕泥，不用加水

步骤 5

红豆沙分成10g一个

步骤 6

面团分成20g的小剂子，包入豆沙，搓圆压扁，撒上芝麻

步骤 7

锅中放少许油，放入藕团子，稍稍定型后翻面，再次定型后，加少许水，盖锅盖焖1-2分钟，稍后重复一次

步骤 8

另一半的面团加了葱姜，盐和黑胡椒，做咸口的

步骤 9

豆沙馅的藕团子

步骤 10

咸口的藕团子

可甜可咸的藕团子的小贴士

以前过中秋，我不喜欢吃加很多葱的藕饼，妈妈就会做甜口的藕团子给我吃，那时候外婆还在，妈妈也会做一份给她送去。今天和妈妈一起做藕团子，用粘米粉替换了一部分糯米粉，吃起来不会粘牙，还包了豆沙，口感更丰富了。怀念从前。

菜谱创建时间：2018-10-21 15:17:23