家常炖鱼

作者： 小富贵温温

因为觉得鱼直接炖会很腥，所以先煎了一下，就不会这么腥，没想到竟然还挺好吃的😁

用料

• 姜片 适量
• 蒜 2瓣
• 糖 一勺
• 葱 适量
• 老抽 一勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鲤鱼 1条
• 黄豆芽 200g
• 山药 250g
• 金针菇 200g
• 十三香 适量
• 耗油 适量

家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱼切成段，加入葱姜蒜料酒少量盐和生抽腌制15分钟

步骤 2

将山药切块，豆芽和金针菇洗净备用

步骤 3

平底锅放少量油，放入腌好的鱼，煎至两面金黄，盛出备用

步骤 4

另起锅，放少量油加热放葱花蒜生姜，炒出香味后依次放入豆芽，金针菇，山药翻炒，加入调味料盐，十三香，耗油，少量生抽翻炒两分钟

步骤 5

加入煎好的鱼放入少量糖调味，最后加入三碗热水，炖5分钟，完成

步骤 6

汤还很好喝

家常炖鱼的小贴士

注意的是最好加开水，因为冷水会影响鱼肉的嫩度，我也是第一次做这个菜，觉得味道很棒，因为放了山药，所以汤都是白白的稠稠的，特别好喝，所以才想写下这个菜，但是没来得及拍步骤照，下次会补上，希望有人会喜欢😁

菜谱创建时间：2018-10-21 14:40:43