宝宝一岁辅食爱吃的梨子蛋糕卷

作者： 宝宝烘焙公众号

家里买了很多梨子，天天给宝宝直接吃好像没什么新意，拿来做蛋糕试试，发现还挺美味的，中间是梨子做的卡仕达酱，用蛋糕卷起来，咬一口满口甜蜜哦~ 适合1岁以上对本文不过敏的宝宝

用料

• 梨子去皮去核 230g
• 玉米油 25g
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 15克
• 玉米淀粉 20g
• 宝宝奶粉 30g

宝宝一岁辅食爱吃的梨子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先做宝宝版的卡仕达酱：梨子去皮，用料理机直接打成汁，不用加水，可以先把果肉切小一点，不然大块不是很好打碎，取170g倒入奶锅中煮沸，剩余的留着做蛋糕用。

步骤 2

蛋黄1个和奶粉淀粉混合。

步骤 3

将煮沸的梨子水倒入蛋黄中，混合均匀，再倒回奶锅中。

步骤 4

小火将糊熬成浓稠状，需要经常用刮刀搅拌以免糊锅，最好用不粘锅。冷却备用。

步骤 5

接下来做蛋糕：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 蛋清打发，分3次加糖，最后一次加糖时加淀粉，一直打到湿性发泡。 蛋黄加入梨子汁40g、油、低筋面粉、奶粉混合均匀。

步骤 6

将蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入烤盘，底部用烘焙纸垫着，震出大气泡，送预热好的烤箱中，上下火150度15分钟。

步骤 7

将卡仕达酱装入裱花袋备用。

步骤 8

蛋糕烤好后立刻出炉，震一下盘震出热气，趁热将底部烘焙纸撕下来，再铺上，是为了不让底部的蛋糕冷后粘在烘焙纸上，卷起来表面不好看，将卡仕达酱挤在蛋糕的一端。

步骤 9

卷起来，卷紧些。

步骤 10

冷却后揭去烘焙纸。

步骤 11

切片食用。

宝宝一岁辅食爱吃的梨子蛋糕卷的小贴士

中间馅不用加糖都很甜，所以蛋糕没有加多少糖，非正餐时间宝宝肚子饿了，给宝宝吃上一两块配点其他水果都可以哦。 关注宝宝烘焙公众号，美味的宝宝点心做起来！

菜谱创建时间：2018-10-20 22:16:01