可可&原味面包

作者： yyuyao

用料

• 做酵母
• 高筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 水 50克
• 面包
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 150克
• 盐 5克
• 可可粉 5克
• 黄油 30克
• 白糖 20克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克

可可&原味面包的做法步骤

步骤 1

提前一天发酵:高筋面粉50克，水50克，酵母2克，均匀混合，常温发酵12小时左右，表面会出现一个孔一个孔的，图不小心被我删掉了

步骤 2

发酵好的材料加入高筋面粉，低筋面粉，牛奶，白砂糖，奶粉，盐，酵母，搅拌均匀，揉成面团，然后加入黄油继续揉，揉成光滑的面团，然后待面团发酵到2倍大

步骤 3

然后分成3份，一份加入可可粉，揉均匀，全部弄成橄榄型，继续发酵

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

然后用刀划几条长条，撒上少许高筋粉，同时烤箱180度预热5分钟

步骤 6

烤好出炉

菜谱创建时间：2018-10-20 20:40:37