1⃣️鱼膘洗净剪成段,准备好大葱、姜片、蒜片、辣椒🌶️
2⃣️倒油后将配料小火炒出香味(一半葱根)转大火倒入鱼膘翻炒;
3⃣️翻炒变色后烹料酒、生抽、老抽、少许盐,放适量冰糖,倒入一小碗开水; 4⃣️煮开后转小火,目的让鱼膘煮烂 5⃣️鱼膘煮到位后加入剩余大葱和少许白胡椒粉翻炒收汁;
咸香软糯的红烧鱼膘出锅!重口味的你一定要试试[调皮]
PS:留一半葱后加纯粹是为了菜的颜值,白胡椒粉是为了去腥,红烧放2种酱油是我一直最喜欢的搭配,推荐!