葱爆排骨

作者： 陈拎拎

其实每个人心中应该都有一道印象最深刻或者是最拿手的菜吧！对我来说这道红烧排骨就是我的那道菜！ 我妈妈最拿手的是这道菜，小时候我特别爱吃，爱吃到希望自己学会它，等我自己会炒菜做饭了妈妈就手把手教会了我这道菜！所以每次做这道菜都有妈妈的味道，现在我儿子也喜欢吃我做的这道菜。

用料

• 排骨 250克
• 冰糖 8克
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 没有冰糖用白糖也行
• 葱 5根
• 盐 4克

葱爆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水分

步骤 2

葱切碎，生姜切片

步骤 3

锅内倒油，比平常炒菜略多一些，排骨倒入煎制两面金黄，放入冰糖炒化，放入姜片，葱白，加生抽、老抽、料酒，盐翻炒均匀，加入没过排骨的水，盖上锅盖转中火，煮至水收干。

步骤 4

撒葱花出锅。

步骤 5

饭遭殃，吃完饭吮指再来两块。

葱爆排骨的小贴士

排骨先焯水也是可以的。 爆排骨油多一点点。

菜谱创建时间：2018-10-20 18:34:00